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《书.益稷》:“暨稷播,奏庶艰食鲜食。”孔传:“艰,难也。众难得食处,则与稷教民播种之;决川有鱼鳖,使民鲜食之。”后因以“艰鲜”为食物匮乏之典。《续资治通鉴.宋高宗绍兴元年》:“财用殚匮,民食艰鲜。”