不托
即“餺饦”,犹今之拉面。晋时称汤饼,唐时称“不托”。《新五代史.李茂贞传》:“朕与六宫皆一日食粥,一日食不托。”宋代欧阳修《归田录》卷二:“汤饼唐人谓之不托,今俗谓之馎饦矣。”宋代程大昌《演繁露.不托》:“当晋之时,其谓汤饼者,皆手搏而擘置汤中煮之,未用刀几也。”“汤饼一名博饦,亦名不托。李正文刊误曰:‘旧未就刀钻时皆掌托烹之;刀钻既具,乃云不托,言不以掌托也。’”
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