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古代酒名。《周礼·天官·酒正》:“辨三酒之物,……二曰昔酒”,郑玄注:“昔酒,无事而饮也。”贾公彦疏:“昔酒者,久酿乃熟,故以昔酒为名,酌无事之人饮之。”无事之人指祭祀时,不得行事者。故昔酒是酿造时间较久的酒。冬酿春熟,味较事酒稍厚,色泽较清。