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官名。周代置。(1)周王近侍。掌饮食膳羞。《仪礼·少牢馈食礼》:“宰夫以笾受啬黍,主人尝之,纳诸内。”郑玄注:“宰夫掌饮食之事者。”(2)冢宰属官,掌百官征令。《仪礼·大射》:“宰夫戒宰及司马。”郑玄注:“宰夫,冢宰之属,掌百官之征令者。”(3)《周礼》天官之属。下大夫爵。属员有上士、中士、旅、府、史、胥、徒若干。职掌治朝之法,正百官之位,各级官府的征令,考核吏治,收敛财货,以及祭祀、朝觐宾客、会同的牢礼膳羞饮食的陈设。